En liten hverdagsluksus

På herregården Hoel Gård ved Mjøsa er maten en viktig del av opplevelsen. Her serveres sesongbaserte retter laget med råvarer fra egen hage og nærområdet – alltid med fokus på smak, kvalitet og gode matopplevelser.
 
I oppskriften under deler kjøkkensjef Daniel sin oppskrift på deilige sjokoladecookies. Sprø i kantene og myke i midten – akkurat slik ekte cookies skal være. Perfekte til en kaffekopp, som dessert eller bare når du vil unne deg noe ekstra godt. 


Ingredienser:

• 200 g sukker
• 330 g brunt farin
• 230 g smør
• 2 egg
• 2 ts vaniljesukker
• 1 ts bakepulver
• 310 g hvetemel
• 440 g mørk sjokolade

Fremgangsmåte:

  1. Rør sammen sukker, brunt farin og smør til en jevn og kremet blanding.
  2. Tilsett egg, vaniljesukker og bakepulver. Bland godt.
  3. Vend inn melet litt etter litt, og til slutt hakket mørk sjokolade.
  4. Form deigen til små baller og legg dem på et brett. Sett i kjøleskapet i minst 1 time.
  5. Forvarm ovnen til 180°C.
  6. Stek cookiesene i 10–12 minutter, eller til de er gyldne i kantene og fortsatt litt myke i midten.
  7. La dem avkjøles på stekebrettet i noen minutter før du flytter dem over på rist.


Server gjerne med en kopp kaffe – og nyt et lite stykke Hoel Gård, uansett hvor du er.